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La Storia dell'Azienda Ninfea, azienda florovivaistica di Bologna, si occupa dal 1995 della coltivazione e della vendita di piante acquatiche e palustri ornamentali. La passione per l’ambiente acquatico è nel DNA di Maria Cristina. Laureata con lode in Lettere Moderne all'Università di Bologna, ha fin da giovanissima gestito una azienda agricola a pochi chilometri da Bologna, sua città natale. Prima di arrivare alle piante acquatiche, ha seguito corsi di formazione, conseguendo vari diplomi per la gestione dell’azienda agricola, per l’inglese tecnico, per le pratiche irrigue. Ha approfondito gli studi di botanica, per conoscere le piante acquatiche, e ha visitato i luoghi europei in cui esse sono coltivate da esperti. Fino a diventare esperta a sua volta, grazie allo studio e a tanto lavoro piegata sulle sue vasche di coltivazione, le mani in acqua a raccogliere alghe, a dividere rizomi di ninfea, a distinguere specie apparentemente uguali, a stupirsi della bellezza intensa di infiorescenze raffinate. Come un cigno, negli anni ha dovuto migrare da un luogo all’altro, in cerca di una sistemazione stabile, trovata infine nel luogo in cui è nata e vissuta con la famiglia. Di ogni sito aziendale ha però conosciuto il clima, la pedologia, l’ecologia. E delle differenze ha fatto tesoro. Gli obiettivi sono gli stessi delle origini:
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